フフホトの蒸しうどん屋 ー 鉄鍋一居

「鉄鍋一居」はフフホトの有名な蒸しうどん屋のチェーン店です。
今のところはフフホトに7店舗のチェーン店があります。

まずは好きな鍋の具を選ぶ

食べ方は：　まず好きな鍋の具を選びます。
鶏肉と野菜の具やポークと野菜の具や牛肉と野菜の具などいろいろな組み合わせの鍋の具があるので、まずは好きな鍋の具を選んでくださいね。

主役のうどん

それからは人数によってうどんの量を頼みます。
鍋の具にもかなりの量があるので、それを考えて4,5人なら2人前のうどんを頼めば十分です。

鍋の具にテーブルの火が通るまでに少々待ってね

鍋はすべにほとんど出来上がった具と一緒にテーブルに運ばれます。
それでも、鍋の具にテーブルの火が通るまでに5分ぐらい待つ必要があります。

うどんを入れる

鍋の具に火が通っているのを確認できればうどんを入れます。
このときはまだうどんと野菜とかけ混ぜないでください。
うどんを野菜の上に載せておくようにします。

鍋の蓋をかけてしばらく蒸す

うどんを乗せたら、蓋をかけてしばらくうどんの出来上がりを待ちます。

ほかの料理を食べながらうどんの出来上がりを待つ

うどんの出来上がりを待っている間にはほかの料理を楽しんでくださいね～

約5分後によくかけ混ぜする

出来上がったら、すぐにうどんを下にある鍋の具（野菜）とよくかけ混ぜてください～

うどんの全体に色がついてくれば出来上がり

うどんの全体に色がついてくれば出来上がりです。

お椀に入れて食べる

自分のお椀に入れて食べます。
うどんと野菜とバランスよく入れてね～
大体いつもやさいばかりが残されているか、うどんばかりが残されてしまうことが多いですので。

食後のスープはサービスです

すべての店舗に食後の嬉しいスープサービスがあるので、忘れないで飲んでくださいね～
食後に小米で作ったスープを飲むと消化にいいようです。

揚げもち

これはこの店のもう一つの定番料理である「揚げもち」です。
もちの中にあずきが入っています。
油で揚げた後には揚げたところに少し苦みがあるので、砂糖につけて食べることが多いです。

７チェーン店の連絡先：

润宇店：
電話番号：　86 - 471 - 6515199 / 6515989
住所　　：　内モンゴル自治区 呼和浩特市兴安北路润宇家居十字路口东北角

电力家园店：
電話番号：　86 - 471 - 5922619 / 5922916
住所　　：　内モンゴル自治区 呼和浩特市鄂尔多斯大街东瓦窑十字路口西100米

长安金座店：
電話番号：　86 - 471 - 4967755
住所　　：　内モンゴル 呼和浩特市新华大街长乐宫西长安金座东区二层

爱民店：
電話番号：　86 - 471 - 6557099 / 6557199
住所　　：　内モンゴル 呼和浩特市呼伦北路与爱民街交叉口东南角

健康街店：
電話番号：　86 - 471 - 6298751
住所　　：　内モンゴル 呼和浩特市健康街中蒙医院向东100米路南

乌兰店：
電話番号：　86 - 471 - 4979944 - 491995
住所　　：　内モンゴル 呼和浩特市乌兰察布东路蒙西大厦一楼

人民店：
後ほど追加します・・・